Gastronomische platzmiete von krakau

Früher oder später steht jedes gastronomische Unternehmen vor der Herausforderung, eine Portion Fleisch für einen größeren Personenkreis zuzubereiten. Gleichzeitig sollten zusätzliche Portionen in möglichst kurzer Zeit zubereitet werden, um Geschmacksverluste durch große Lagermengen zu vermeiden.

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Glücklicherweise hat die moderne Technologie dieses Problem gelöst, indem Köchen die Möglichkeit der mechanischen Fleischverarbeitung geboten wurde. Das Schneiden von Fleisch in Messern erhöht die Saftigkeit, ohne die durch das traditionelle Brechen verursachte Dicke zu verlieren. Gleichzeitig vermeiden Sie das Verspritzen von Flüssigkeiten, was sich in einer höheren Hygiene im Arbeitsraum niederschlägt.Auf dem Markt unterscheiden wir zwei Arten von Messern, die sich hauptsächlich in Antrieb, Produktionskapazität und verfügbaren Funktionen unterscheiden. Die Kosten für einzelne Modelle hängen hauptsächlich von den verwendeten Materialien, dem Hersteller und den darin verwendeten Lösungen ab.Ein manueller Häcksler ist ein niedriges Gerät, das in erster Linie für den täglichen Gebrauch und die delikate Gastronomie entwickelt wurde. Die treibende Kraft sind die Muskeln des Benutzers, die die Komponenten mit einer Kurbel durch die Maschine leiten. Das große Merkmal dieser Art von Geräten ist der geringe Platzbedarf, der jedoch aufgrund der relativ hohen Preise (von etwa 800 bis 10.000 PLN für die eigenen Benutzer unrentabel sein kann. Die Krankheit hat eine viel geringere Produktionskapazität als der unten angegebene elektrische Zerhacker.Der elektrische Häcksler ist eine Maschine, die hauptsächlich für Catering-Betriebe bestimmt ist. Im Gegensatz zu einem manuellen Häcksler werden Walzen mit Messern unter Verwendung eines Motors hergestellt.Durch Ausschalten der Kurbelumdrehung und Beschränkung der Rolle des Mitarbeiters auf das Füllen von Fleisch wird die Produktionskapazität erheblich erhöht. Die einzige Grenze ist die Form des Bedieners (bis zu 400 Koteletts pro Stunde. Dieses Gerätemodell hat mehr als nur eine manuelle Entsprechung, und eine hohe Gebühr (von etwa 2,5 Tausend bis zu mehreren Tausend PLN ist ein zulässiges Hindernis für die Verwendung zu Hause.